Recept / Three cup chicken (San bei ji 三杯鸡)

Three cup chicken (san bei ji 三杯鸡)

Three cup chicken (mijn excuses voor het ontbreken van de Nederlandse titel, maar in het Nederlands klinkt het gewoon niet) is een van de bekendste Taiwanese gerechten. Met de drie koppen, waar in de naam aan gerefereerd wordt, worden de drie hoofd smaakmakers bedoeld: rijstwijn, sojasaus en sesamolie. Neem het trouwens niet al te letterlijk, het draait meer om gelijke hoeveelheden.

Recept / Samosa's

Samosa's met vegetarische vulling

Een lekker pittige pasteitje. Je kunt ervoor kiezen om de vulling zelf te maken, maar kant en klare filodeeg of bladerdeeg smaakt ook lekker en is een stuk makkelijker! De filodeeg gebruik je wanneer je de samosa's wilt frituren. Wil je ze echter in de oven bakken, dan is bladerdeeg een betere keuze.

Recept / Spareribs met sinaasappel-gember-hoisin saus

Spareribs Asian style

Dit is het allerbeste recept voor spareribs die er bestaat! Je denkt waarschijnlijk nu dat het grootspraak is, maar het is echt waar. Door de extreem langzame garing van de spareribs wordt het vlees zo ongelooflijk zacht en mals dat het letterlijk van de botten afvalt. De saus is letterlijk fingerlicking good, het is kleverig, zoet en pittig en je krijgt er echt geen genoeg van. YUM!

Recept / Kwartelboutjes in een chili gember marinade

Kwartelboutjes in een chili gember marinade

Dit is een favoriet gerecht van mij: het is zo simpel om te maken, maar het smaakt geweldig en je maakt altijd indruk bij je gasten. De aanwijzigingen bestaan vijf zinnnen, ik bedoel maar! De meeste mensen reageren trouwens met de woorden, o, ik heb nog nooit kwartel gegeten. Een prima manier om ze kennis te laten maken met dit vogeltje.

Blog / To wok or not to wok?

Plaatstalen wok met houten handvat

Heb je echt een wok nodig om lekkere Chinese of Aziatische gerechten te koken? Nee, absoluut niet. Toen ik het huis uitging, heb ik jarenlang met een hapjespan gekookt en dat ging prima.

Recept / Kip en kousenband in oestersaus

Kip met kousenband in oestersaus

Opnieuw een klassieker: kip met kousenband in oestersaus. Oestersaus is een van mijn favoriete sauzen, het smaakt heerlijk en past bijna overal bij. Mocht je je afvragen of oestersaus écht van oesters is gemaakt, het antwoord is ja. Er zijn heel wat oesters nodig om een liter oestersaus te maken! De uitvinder van deze saus, een visser, ontdekte de saus helemaal per toeval.

Recept / Biefstuk en pak choi in black bean saus (zwarte bonen saus) (豆豉牛肉)

Biefstuk en pak choi in black bean saus

Biefstuk en pak choi in zwarte bonen saus is een heel populair gerecht onder mijn vrienden. Het is in ieder geval als eerste op als ik het een keer maak. Of het nu aan de saus of aan de biefstuk ligt? Geen idee. Probeer het in ieder geval eens uit, het smaakt heerlijk bij een lekker kommetje rijst!

Blog / Lekker retro: Pacman taart

Pacman cake

Vorige week was mijn man jarig, dus daar moest ik een hele speciale taart voor bakken. Nu moet ik eerlijk bekennen dat ik normaal gesproken geen taarten voor mannen bak. Ze zijn immers te stoer en te mannelijk voor een taart met een schattige versiering... Meestal hou ik het gewoon bij zelfgebakken appeltaart, maar dit jaar had ik het idee opgevat voor een echte retro taart, namelijk pacman.