Blogs

Blog / Let it snow en give me some hot chocolate

Florentines en chocola

Het sneeuwt opnieuw en het is zo koud! Die gevoelstemperatuur is toch iets raars, het is echt zo term die alleen in de winter gebruikt wordt. Maar goed, met dit weer krijg ik alleen maar zin in hete chocolademelk met heel veel koekjes om bij op te eten! Kwam zojuist deze foto tegen op de blog van Every last cookie en ik krijg spontaan zin om florentines te maken. Ik geloof alleen niet dat ik hier in Nederland ooit eens 'caramelised honey' ben tegengekomen. Misschien zelf maken?

  • Heel zonnige koekjes (al zijn ze gek genoeg bedoeld voor de kerst...)
  • Donuts in de vorm van muffins? Zou het lekker zijn met warme chocola of thee...
  • Oooh, chcolade koekjes! Nog beter!

 

Ps. Er heten verrassend veel katten 'Cookie'. Even op Flickr rondgeneusd, als zoekterm cookie ingevuld, ongeveer 20% van de zoekresultaten zijn katten...

 

Blog / Lekker diner met Oud en Nieuw

Het karameliseren van de crème brûlée

In mijn vriendenkring is het al jaren een soort traditie dat ik een heerlijk Oud en Nieuw-diner verzorg. Ik vind het erg leuk om te doen. Soms zit ik in oktober al te bedenken wat een leuk gerecht is. Met als resultaat dat ik meestal te veel gangen heb en gerechten moet gaan schrappen! Met tegenzin, maar zelfs met alle gangen verspreid over de hele Oudjaarsavond, zit je aan het eind van de avond echt supervol!

Dit jaar heb ik onderstaand diner bedacht en met de hulp van goede vriend Dennis lekkere bijpassende wijnen erbij uitgezocht. Oorspronkelijk wilde ik hele kwartels roosteren in de oven, maar de kwartels waren op. Er waren alleen nog kwartelboutjes verkrijgbaar, niet dat dat zo een probleem was, uiteindelijk bleken deze nog veel lekkerder te zijn om af te kluiven! Het dessert is ook op het laaste moment gewijzigd.

Blog / Macarons zoals je nog niet eerder hebt gezien!

Macarons

Bijna te mooi om op te eten... Foto gemaakt door Madbaker.

Blog / Epicurious op je iPhone

Epicurious Recipes & Shopping list

Epicurious kende ik natuurlijk al wel, het is een hele bekende site met duizenden recepten van Goumet, Bonne Appetit (de meest vooraanstaande kooktijdschriften in de wereld) en bekende kookboeken (o.a. The Gourmet Cookbook). Nu dus ook als app voor je iPhone of iPod Touch: Epicurious Recipes & Shopping list.

Zoals de naam als zegt, het gaat om de recepten. Ideaal als je niet weet wat te koken of eens een keer wat anders wilt doen met je biefstukje. Er zitten een paar hele handige functies op: de zoekfunctie werkt vrij aardig, je kunt gemakkelijk je eigen favorieten bijhouden en het boodschappenlijstje is ook erg praktisch als je in de winkel staat. Bij sommige recepten staat een mooie foto van het gerecht en je kunt reviews van andere users nalezen.

Wat ik erg jammer vind, het is erg gericht op de Amerikaan. Dit kun je goed merken doordat de temperaturen in Fahrenheit worden aangegeven en hoeveelheden gaan per 'cup' of 'ounces'. En je kunt de boodschappenlijst niet aanpassen naar meer of minder porties.

De Epicurious Recipes & Shopping list is een leuk appje ter inspiratie, als je even niet weet wat je vanavond wilt eten. Nu nog een omrekentool, dan komen we een heel eind!