aziatisch

Recept / Honing gember garnaalspies

Honing gember garnaalspies

Lekker voor op de barbecue of om zomaar een regenachtige dag mee op te vrolijken! Pittig, zoet en heerlijk fris door het limoensap, citroengras en kaffir limoenblaadjes, je hoeft deze spiesjes niet lang te marineren, de marinade geeft meteen heerlijke smaken aan de garnalen. Verdriedubbel de marinade voor een heerlijke dipsaus en serveer met een lekker stukje Turks brood of witte rijst. 

Blog / Aankomende workshops

Dunyong Cooking Studio Flavours of the Far East

Jullie weten natuurlijk dat ik op maat gemaakte kookworkshops op locatie geef, bijvoorbeeld voor vrijgezellenfeestjes, verjaardagen, kookclubs en andere gezellige bijeenkomsten. Nu krijg ik weleens de vraag of ik ook workshops geef waar mensen zich alleen of met een vriend(in) kunnen inschrijven. Natuurlijk kan dat!
Hieronder vind je een lijstje met de aankomende workshops voor juni/juli. Schrijf je in en kom gezellig koken!

Recept / Geroerbakte vis in Lemongrass chilipaste

Lemongrass chilipaste

En we gaan verder met de recepten met de chilisauzen van de Underground boerenmarkt. Nu een visrecept met de Lemongrass chilepaste.

Recept / Citroengras kip

Citroengras kip

Lekker zomers en makkelijk om te maken. Snij de citroengras zo fijn mogelijk om harde vezelige stukken te voorkomen.

Recept / Tom yum soep

Tom yum goong

De meest populaire en bekendste soep uit Thailand? Dat moet de Tom yum goong zijn. Dit is een frisse, lichtzure heldere soep, gevuld met garnalen en paddenstoelen. Heerlijk voor de lunch of als voorafje, zoals ik bij mijn kerstdiner serveerde.

Blog / Kerstmenu 2010: Makkelijk en lekker!

Tempura van soft shell krab

Kerst staat voor de deur in de vorm van mijn gasten. Er moet dus lekker gegeten worden en dit jaar ga ik het allemaal wat simpeler en makkelijker doen. Voorgaande jaren was ik vaak al een week van te voren bezig met de voorbereidingen en op de dag zelf stond ik heel de dag en tijdens het diner in de keuken. Dit jaar gaan we voor no-fuss en dus lekker Aziatisch:

Recept / Maiskoekjes op zijn Thais

Maiskoekjes

Geen idee of het eigenlijk wel Thais is, laten we het maar houden op 'Thai style' door de currypasta en koriander. Heerlijk om te snacken of om als borrelhapje te serveren.

Recept / Gele curry pasta

Gele curry pasta

Maak deze gele currypasta en gebruik het om maiskoekjes mee te maken, te roerbakken, gele viscurry te maken, etc. In de koelkast is het zeker twee weken houdbaar, in de vriezer een paar maanden. Vergeet dan niet om de currypasta in porties in te vriezen! Je hebt wel een stenen vijzel nodig voor dit recept, met de keukenmachine is het namelijk bijna onmogelijk om het korianderzaad en komijnzaad tot poeder te vermalen.