china

Blog / Postcards from Hong Kong: Koreaans restaurant Arirang

Barbecue Koreaanse stijl

Dit is de tweede Postcard in een serie over eten en reizen in Hong Kong, Singapore, Taiwan en Macau. Het is teveel om in 1 keer online te zetten, zoveel gezien en zoveel gegeten! Het zal vooral over eten gaan, maar ook over cultuur, reizen, tips en must see plekken. 

In Hong Kong gaan de meeste mensen elke dag uiteten. Of dit nu het ontbijt, lunch of diner betreft. Nu moet je niet denken dat mensen in Hong Kong zo ontzettend rijk zijn dat ze zo vaak uiteten kunnen gaan.

Recept / Roergebakken Coquilles met bleekselderij en cashewnoten

Coquilles met bleekselderij en cashewnoten

Dit gerecht heb ik gegeten tijdens Oud en Nieuw in Hong Kong en het was lekker! Zo lekker dat ik hem thuis ben gaan maken. Bleekselderij eet je meestal in de salade, maar roergebakken geven ze een gerecht iets heel fris en knapperigs mee. 
Je hoeft niet perse coquilles te gebruijken, want dat kan aardig in de papieren lopen, vervang het bijv. door rauwe garnalen. Ook de cashewnoten kan je vervangen door pinda's. 

Blog / Postcards from Hong Kong: Oud en Nieuw diner in de Hong Kong Jockey club

Night view Hong Kong 2012

Dit is de eerste Postcard in een serie over eten en reizen in Hong Kong, Singapore, Taiwan en Macau. Het is teveel om in 1 keer online te zetten, zoveel gezien en zoveel gegeten! Het zal vooral over eten gaan, maar ook over cultuur, reizen, tips en must see plekken.

Oud en Nieuw vieren in Hong Kong is een aparte ervaring. Niet alleen omdat je weet dat dit het eerste Oud en Nieuw diner is, er komt later in het jaar nog een tweede aan (Chinees Nieuwjaar, later meer hierover), het draait bij deze eerste vooral om het eten.

Recept / Kwartelboutjes in een chili gember marinade

Kwartelboutjes in een chili gember marinade

Dit is een favoriet gerecht van mij: het is zo simpel om te maken, maar het smaakt geweldig en je maakt altijd indruk bij je gasten. De aanwijzigingen bestaan vijf zinnnen, ik bedoel maar! De meeste mensen reageren trouwens met de woorden, o, ik heb nog nooit kwartel gegeten. Een prima manier om ze kennis te laten maken met dit vogeltje.

Recept / Chinees comfort eten: Ma Po Tofu (麻婆豆腐)

Ma Po Tofu 麻婆豆腐

Als er een gerecht is dat in mijn top tien van comfort eten staat, dan is dat wel Ma Po tofu. Dit is een roerbak-gerecht uit de regio Szechuan, bekend om hun pittige gerechten. Misschien is het iets uit mijn jeugd, maar het smeuïge van de tofu en de saus, de kick van de pepers en de bite van het gehakt, vermengd met witte rijst op een lepel, het blijft één van mijn meest favoriete gerechten.