feest

Recept / Honing gember garnaalspies

Honing gember garnaalspies

Lekker voor op de barbecue of om zomaar een regenachtige dag mee op te vrolijken! Pittig, zoet en heerlijk fris door het limoensap, citroengras en kaffir limoenblaadjes, je hoeft deze spiesjes niet lang te marineren, de marinade geeft meteen heerlijke smaken aan de garnalen. Verdriedubbel de marinade voor een heerlijke dipsaus en serveer met een lekker stukje Turks brood of witte rijst. 

Recept / Gegrilde inktvis

Gegrilde inktvis

Lekker en snel, dat omschrijft dit gerecht toch wel het beste. Dit wordt 1 van de borrelhapjes die ik ga serveren met Kerst. Goed voor te bereiden en vlak voordat de gasten komen, snel in de grillpan bakken en ready to go!
Als je op zoek bent naar een voorgerecht, dan kan je de inktvis combineren met een simpele salade, bestrooid met wat grofgehakte noten.

Recept / Thaise krab salade

Thaise krab salade

Voor de feestdagen is dit wel een heel lekker en luxe hapje. Lekkere frisse Thaise smaken en toch heel gezond!
Gebruik bij voorkeur echte krab en geen imitatie. De smaak is niet te overtreffen. Waar je krab kan krijgen? Heel soms kan je ze levend krijgen bij een toko of een vishandel met tanks. Meestal moet je het echter doen met blik of ingevroren bij de visboer, toko en delicatessenzaak.

Recept / Pa Jeon Koreaanse bosui flensjes

Koreaanse bosui flensjes

Een andere kijk op een hartig flensje. De Koreanen vullen deze pannenkoekjes met veel bosui, de naam Pa Jeon betekent ook letterlijk 'groene ui pannenkoek'. Door de toevoeging van Doenjang, een soort gefermenteerde sojapasta, krijgen de pa jeon een heerlijke hartige smaak. Bak ze zo dun mogelijk en tot ze heerlijk knapperig zijn. Je weet niet wat je proeft!

Recept / Mieng kum - Thaise wrap

Thaise wrap

Mieng kum is een makkelijk en heerlijk hapje om te maken en om te serveren op een feestje. Het ziet er niet alleen leuk uit, maar de smaakexplosie in je mond maakt van dit gerecht een extreem verslavend hapje.
Je neemt een blaadje en je legt een klein beetje van het volgende erop:

Blog / Mario Kart bruidstaart

Mario Kart bruidstaart

Deze week was de bruiloft van mijn zwager en schoonzus. Ze hielden het heel klein en simpel, alleen de directe familie was uitgenodigd. Gezellig een middagje kletsen, eten, drinken. En bij een bruiloft hoort natuurlijk een bruidstaart!

Recept / Groenten bhaji's

Groenten bhaji

Een lekkere snack, voorafje of een borrelhapje. Dit is makkelijk te maken en 1 van de bekendste streetfood uit India. Als je op bezoek bent bij mensen met een Indiase achtergrond, is er een hele grote kans dat je dit voorgezet krijgt. Kikkererwtenmeel en rijstmeel kan je bij de toko krijgen. Het eerste zorgt voor de smaak en de rijstmeel zorgt voor een extra knapperige structuur.
O ja, ik weet dat de bhaji's op de foto hiernaast erg geel zijn, dat komt omdat ik iets teveel kurkuma in heb gedaan... :-)

Blog / Kerstmenu 2010: Makkelijk en lekker!

Tempura van soft shell krab

Kerst staat voor de deur in de vorm van mijn gasten. Er moet dus lekker gegeten worden en dit jaar ga ik het allemaal wat simpeler en makkelijker doen. Voorgaande jaren was ik vaak al een week van te voren bezig met de voorbereidingen en op de dag zelf stond ik heel de dag en tijdens het diner in de keuken. Dit jaar gaan we voor no-fuss en dus lekker Aziatisch: