feestdagen

Recept / Thaise krab salade

Thaise krab salade

Voor de feestdagen is dit wel een heel lekker en luxe hapje. Lekkere frisse Thaise smaken en toch heel gezond!
Gebruik bij voorkeur echte krab en geen imitatie. De smaak is niet te overtreffen. Waar je krab kan krijgen? Heel soms kan je ze levend krijgen bij een toko of een vishandel met tanks. Meestal moet je het echter doen met blik of ingevroren bij de visboer, toko en delicatessenzaak.

Recept / Mieng kum - Thaise wrap

Thaise wrap

Mieng kum is een makkelijk en heerlijk hapje om te maken en om te serveren op een feestje. Het ziet er niet alleen leuk uit, maar de smaakexplosie in je mond maakt van dit gerecht een extreem verslavend hapje.
Je neemt een blaadje en je legt een klein beetje van het volgende erop:

Blog / Genieten van de feestdagen

Firecracker gamba's

Wil je wel koken met de feestdagen, maar heb je geen idee hoe? Kom dan naar de Lekker koken voor de feestdagen cursus, waarin je lekkere gerechten leert maken en tips en trucs krijgt hoe je een lekker diner op tafel zet zonder alle stress. 

Kan je niet komen naar de cursus, maar het idee spreekt je wel aan? Kook dan samen met je familie of vrienden onder begeleiding in een workshop een heerlijk vier of vijf gangen diner, waarna jullie gezellig aan tafel schuiven om te genieten van al het lekkers dat jullie hebben gekookt.

Blog / Lekker koken voor de feestdagen!

Thaise gegrilde kip

De feestdagen komen er al weer aan! Weet je al wat je gaat doen voor de feestdagen? En met die vraag bedoel ik natuurlijk: wat ga je je gasten voorzetten tijdens een lekker diner?

Recept / Chocolade en zwarte sesam taart

Chocolade zwarte sesam taart

Vorige week werd er op twitter druk getwitterd over zwart sesamijs en andere toetjes en zoetigheden met zwarte sesam erin. Toen dacht ik, hé, ik heb nog een lekker recept voor chocolade en zwarte sesam taart. Ik weet niet zeker of dit een Japans recept is of niet, maar ik associeer zwarte sesam meestal met Chinese en Japanse toetjes. Het is in ieder geval erg lekker en mensen zijn altijd erg verrast door de smaak. Door de donkere chocolade zie je namelijk de sesam helemaal niet :-)!

Recept / Chao Tom Vietnamese garnalen op suikerriet

Sugar cane shrimp

Dit is één van de meest geliefde Vietnamese snacks. Het is apart, omdat wij in Nederland eigenlijk geen garnalen eten die tot een pasta zijn gehakt. Het levert wel een ontzettend lekkere borrelhap op en je gasten zullen je om het recept vragen. De suikerriet dient als een stokje om de garnalen omheen te wrappen en geeft de garnalen een zoetje mee. En nadat je de garnalenballetjes hebt opgegeten, kan je lekker op de zoete suikerriet kauwen. De suikerriet kan je in Nederland helaas niet vers krijgen, maar de ingeblikte versies uit de toko zijn een prima alternatief.

Recept / Banh Gio (Vietnamese gestoomde dumplings)

Banh Gio

Een lekkere snack, lunchgerecht of borrelhapje, dit is een erg veelzijdig gerecht. Het is typisch Vietnamese comfortfood. Het is het lekkerst als het net uit de stomer komt, heerlijk smeuïg en glad van structuur, maar je kunt er ook extra veel maken en in de vriezer invriezen. Even kort in de magnetron en het smaakt nog net zo lekker.

Recept / Chocolade fudge

Chocolade fudge

Ik las gisteren een nieuwsberichtje dat Sint dit jaar op zijn portemonnee gaat letten en meer kleine cadeaus zal gaan kopen. Mag ik je het ultieme kleine cadeau voorstellen? Zelfgemaakt snoep! Voor zoetekauwen is dit een fantastisch cadeau en fudge is erg gemakkelijk om te maken. Smelt de ingrediënten in een pannetje en laat dit stollen. Klaar! Pak de fudge in met een leuk papiertje of zet ze in mini cupcake papiervormen (verkrijgbaar bij bijvoorbeeld de Hema) of verpak ze in transparant cadeauplastic en stop ze in een mooie pot.