kokosmelk

Recept / Tom Kha Gai

Tom Kha Gai

Dit is 1 van mijn favoriete soepen. Zeker als je hem helemaal vers maakt door zelf de bouillon te trekken, dat geeft zo een enorme voldoening. Schrik niet van de hoeveelheid vissaus, chilipepers en limoensap die je erbij moet doen om de soep perfect op smaak te brengen. Door de kokosroom en melk worden alle smaken veel milder dan je zou denken, dus gooi dat extra chilipepertje er vooral bij!

Recept / Massaman curry

Massaman curry

Van de week keek ik naar Masterchef Australia, leuk programma, veel interessanter dan de Nederlandse versie om een of andere reden. In deze aflevering moesten twee kandidaten een "cook off" doen en de opdracht bestond uit het corrigeren van een gerecht, namelijk een massaman curry. Deze was al gemaakt, maar heel slecht: er zat geen smaak aan, er ontbraken een heleboel ingrediƫnten, noem maar op. En toen dacht ik, he, ik heb toch zelf ook een super recept voor massaman? Hup, gauw weer eens maken en op mijn site zetten!

Recept / Stoofpot van bloemkool en kikkererwten in een saus van curry, kokosmelk en tomaat

Stoofpot van bloemkool en kikkererwten

Zoals eerder beloofd, hierbij het recept voor deze stoofpot die ik gisteren heb gemaakt. Een lekker, gezond en vegetarisch gerecht en echt supersimpel om te maken! Misschien een beetje aparte combinatie, bloemkool en kokosmelk en tomaat, maar het is een echt een lekkere combinatie . Zoals met elke stoofpot wordt ook deze alleen maar lekkerder als je hem laat staan.