koreaans

Recept / Kimchi soep

Kimchi-juk

Een heerlijke soep voor de winterse dagen. Kimchi is ingemaakte pittige groenten, meestal gemaakt van Chinese kool. Het is eigenlijk een soort zuurkool, maar dan Koreaans. Er bestaan heel veel variaties van, er zit ook vaak oesters of garnalen in. Deze soep is gemaakt van kimchi dat gemaakt is van Chinese kool. Als je het pakje of potje openmaakt, dan denk je waarschijnlijk 'wat een lucht', maar het eindresultaat van deze soep is heerlijk! 

Blog / Postcards from Hong Kong: Koreaans restaurant Arirang

Barbecue Koreaanse stijl

Dit is de tweede Postcard in een serie over eten en reizen in Hong Kong, Singapore, Taiwan en Macau. Het is teveel om in 1 keer online te zetten, zoveel gezien en zoveel gegeten! Het zal vooral over eten gaan, maar ook over cultuur, reizen, tips en must see plekken. 

In Hong Kong gaan de meeste mensen elke dag uiteten. Of dit nu het ontbijt, lunch of diner betreft. Nu moet je niet denken dat mensen in Hong Kong zo ontzettend rijk zijn dat ze zo vaak uiteten kunnen gaan.

Recept / Pa Jeon Koreaanse bosui flensjes

Koreaanse bosui flensjes

Een andere kijk op een hartig flensje. De Koreanen vullen deze pannenkoekjes met veel bosui, de naam Pa Jeon betekent ook letterlijk 'groene ui pannenkoek'. Door de toevoeging van Doenjang, een soort gefermenteerde sojapasta, krijgen de pa jeon een heerlijke hartige smaak. Bak ze zo dun mogelijk en tot ze heerlijk knapperig zijn. Je weet niet wat je proeft!