Oud en Nieuw

Blog / Postcards from Hong Kong: Oud en Nieuw diner in de Hong Kong Jockey club

Night view Hong Kong 2012

Dit is de eerste Postcard in een serie over eten en reizen in Hong Kong, Singapore, Taiwan en Macau. Het is teveel om in 1 keer online te zetten, zoveel gezien en zoveel gegeten! Het zal vooral over eten gaan, maar ook over cultuur, reizen, tips en must see plekken.

Oud en Nieuw vieren in Hong Kong is een aparte ervaring. Niet alleen omdat je weet dat dit het eerste Oud en Nieuw diner is, er komt later in het jaar nog een tweede aan (Chinees Nieuwjaar, later meer hierover), het draait bij deze eerste vooral om het eten.

Blog / Genieten van de feestdagen

Firecracker gamba's

Wil je wel koken met de feestdagen, maar heb je geen idee hoe? Kom dan naar de Lekker koken voor de feestdagen cursus, waarin je lekkere gerechten leert maken en tips en trucs krijgt hoe je een lekker diner op tafel zet zonder alle stress. 

Kan je niet komen naar de cursus, maar het idee spreekt je wel aan? Kook dan samen met je familie of vrienden onder begeleiding in een workshop een heerlijk vier of vijf gangen diner, waarna jullie gezellig aan tafel schuiven om te genieten van al het lekkers dat jullie hebben gekookt.

Blog / Lekker koken voor de feestdagen!

Thaise gegrilde kip

De feestdagen komen er al weer aan! Weet je al wat je gaat doen voor de feestdagen? En met die vraag bedoel ik natuurlijk: wat ga je je gasten voorzetten tijdens een lekker diner?

Recept / Maiskoekjes op zijn Thais

Maiskoekjes

Geen idee of het eigenlijk wel Thais is, laten we het maar houden op 'Thai style' door de currypasta en koriander. Heerlijk om te snacken of om als borrelhapje te serveren.

Recept / Chao Tom Vietnamese garnalen op suikerriet

Sugar cane shrimp

Dit is één van de meest geliefde Vietnamese snacks. Het is apart, omdat wij in Nederland eigenlijk geen garnalen eten die tot een pasta zijn gehakt. Het levert wel een ontzettend lekkere borrelhap op en je gasten zullen je om het recept vragen. De suikerriet dient als een stokje om de garnalen omheen te wrappen en geeft de garnalen een zoetje mee. En nadat je de garnalenballetjes hebt opgegeten, kan je lekker op de zoete suikerriet kauwen. De suikerriet kan je in Nederland helaas niet vers krijgen, maar de ingeblikte versies uit de toko zijn een prima alternatief.

Recept / Chocolade fudge

Chocolade fudge

Ik las gisteren een nieuwsberichtje dat Sint dit jaar op zijn portemonnee gaat letten en meer kleine cadeaus zal gaan kopen. Mag ik je het ultieme kleine cadeau voorstellen? Zelfgemaakt snoep! Voor zoetekauwen is dit een fantastisch cadeau en fudge is erg gemakkelijk om te maken. Smelt de ingrediënten in een pannetje en laat dit stollen. Klaar! Pak de fudge in met een leuk papiertje of zet ze in mini cupcake papiervormen (verkrijgbaar bij bijvoorbeeld de Hema) of verpak ze in transparant cadeauplastic en stop ze in een mooie pot.

Recept / Tempura met tempura dipsaus

Tempura met garnalen

We gaan verder met lekkere hapjes voor de feestdagen: Tempura. Simpel om te maken en maximaal effect op je gasten. Wat wil je nog meer? In de ingrediëntenlijst heb ik een aantal groenten genoemd, maar voel je vrij om andere soorten te gebruiken. Tomaat is zo ongeveer de enige groentensoort die niet geschikt is voor tempura, verder ben ik eigenlijk nog geen beperkingen tegengekomen.

Recept / Maleisisch geglaceerde kipvleugeltjes

Maleisisch geglaceerde kipvleugeltjes

De feestdagen komen er alweer aan, dus het wordt tijd voor wat lekkere recepten voor feestelijke hapjes. Deze kipvleugeltjes zijn niet moeilijk om te maken en zijn een gegarandeerd succes bij je gasten. Je kunt de kip de dag van te voren in de marinade leggen. Op de dag zelf bak je de kip in oven en kook je de marinade in. Serveer met heerlijk brood om de saus mee op te dippen.