recept

Blog / Te gast bij Wekker-Wakker

Garnalen en broccoli in oestersaus

Grote paniek onder Chinese restaurants! Deze week in het nieuws een item over het gebrek aan goede Chinese koks. Door een aanscherping van de regels mogen Aziatische restaurants geen koks meer uit Aziƫ halen om hier in de keuken te werken. Ik dacht "nou, dat is vervelend voor die restaurants", maar verder niet zo bij stil gestaan. Gaat mijn telefoon gisteren over. Of ik bij Wekker-Wakker met Jan Rietman wil demonstreren hoe gemakkelijk het is om thuis Chinees te koken!

Recept / Foodblogevent oktober 2011: Mijn Chinese marinade

Ingredienten Chinese marinade

Ik heb heel lang getwijfeld over mijn inzending voor het foodblogevent van oktober, die deze maand wordt gehost door Jessica van OmaMientje. De opdracht is namelijk: wat is jouw favoriete marinade?
Nu gebruik ik heel veel soorten marinades, rubs, kruidenmixen, etc. Zoals voor mijn spareribs, lekker met hoisinsaus. Of lekker met veel chili en gember voor kip. Of gember en bosui voor vis.

Blog / Kerstmenu 2010: Makkelijk en lekker!

Tempura van soft shell krab

Kerst staat voor de deur in de vorm van mijn gasten. Er moet dus lekker gegeten worden en dit jaar ga ik het allemaal wat simpeler en makkelijker doen. Voorgaande jaren was ik vaak al een week van te voren bezig met de voorbereidingen en op de dag zelf stond ik heel de dag en tijdens het diner in de keuken. Dit jaar gaan we voor no-fuss en dus lekker Aziatisch:

Recept / Wagyu biefstuk met een uien soja saus Donburi

Wagyu beef

Gisteren kwam ik toevallig deze foto tegen op de flickr photostream van Maki. Dit is een foto van dungesneden Wagyu rundvlees, die zij genomen heeft in de foodhalls van een heel bekend warenhuis in Yokohama. Je hebt vast wel eens van Wagyu rundvlees gehoord.